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秋の味覚【戻りカツオ】シーズン到来!!

2017.09.13

宿泊

ここ数日、日中はまだまだ暑い日が続くものの朝晩はすっかり涼しく過ごしやすくなってきました。

9月といえば・・・読書の秋 スポーツの秋。。。と食欲の秋! です。

高知を代表する秋の旬の食材と言えば、そう!

 

 

 

 

 

 

 

 

【鰹(カツオ)です!

4月~6月えさの鰯を求めて北上する鰹は【初カツオ】と言われ

魚肉は赤々としていてあっさり美味しく、

昔から「初鰹を食べると寿命が延びる」と言われる縁起の良い食べ物です。

 

対して9月の水温の低下に伴い南下してきたところを漁獲したカツオが「トロカツオ」、「脂カツオ」とも呼ばれる

【戻りカツオ】です。

初カツオに比べえさをたくさん食べてるので魚体も一回り大きく脂もたっぷりのり、

こってり濃厚な味わいとなっています。

 

そして「寿命が延びる」と紹介しましたが、カツオは脳の働きを活性化する【DHAドコサヘキサ酸】や

血栓を予防する【EPA(エイコサペンエン酸)】の含有量が魚の中でも断トツのトップクラス。

 

他にも造血作用のあるビタミンB12、カルシウムの吸収を促進するビタミンD、

肝機能の働きを助けるタウリンなど、健康に役立つ栄養素もたっぷり。

 

美味しくてヘルシーでそのうえ健康にもよい高知自慢の食材なんです。

ダイエット中でも気にせず食べれます♬

ちなみに自分も高知出身でカツオを昔から食べてるのですが、初カツオより脂がのってる戻りカツオの方が好きです(^^)

 

食欲の秋! 是非とも本場高知の【戻りカツオ】を存分にお愉しみください!!

 

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またサンピアセリーズでは早くご予約いただける事でとってもお得になる 秋の早割特典プランを

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是非この機会にサンピアセリーズへお越しくださいませ。

沢山のお客様にご来館いただけますようスタッフ一同心よりお待ちしております☆

 

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